Déjà en 1211 un moine japonais nommé Eisa affirmait que le le thé vert est un produit miraculeux pour le maintien de la santé. Aujourd'hui les recher-ches ont confirmé que le thé vert a des propriétés intéressantes pour la santé. Il contient des carotènoïdes, de la chlorophylle, de la vitamine C et E et surtout des tanins (il y en a de 15 à 30% de plus que dans tous les autres thés). Les tanins sont des anti-oxydants très puissants qui aident à maintenir l'organisme propre et sain. Contrairement au café, il favorise l'élimination des graisses et n'est pas excitant.